PLANTAS ÚTILES PARA EL HOMBRE

HISTORIA NATURAL Y CULTURAL DE LAS PLANTAS COMESTIBLES

Luís Gutiérrez- Pagès

2006

    166 páginas, 133 fotos en color.
    Completa información sobre las plantas útiles para el hombre (preferentemente las comestibles), con especial atención a su origen y a su incorporación en las culturas humanas.
    Incluye la información botánica esencial de cada especie, la zona geográfica de donde procede, cómo ha sido utilizada y seleccionada por el hombre hasta hoy, así como su uso a lo largo del tiempo. En algunos casos se añade información completa sobre la utilidad de algunas plantas o de sus derivados, tanto en el pasado como en la actualidad y la evolución de la etimología en diversas lenguas.
    Obra de consulta para conocer las particularidades de las plantas que utilizamos desde su origen. Contiene gran cantidad de curiosidades que a menudo acompañan el origen del uso de muchas especies hasta nuestros días.

    Incluimos parte del prólogo:

    "El autor del presente libro, Lluís Gutiérrez-Pagès es una de esas personas que habitualmente denominamos como un auténtico “pozo de sabiduría”. Nacido en 1928 en Barcelona, es Licenciado en Ciencias Químicas y también en Biología por la Universidad de Barcelona; también cursó estudios de Bellas Artes, Microbiología Industrial, Enología y  Filología Griega. A su vastísima y variada formación cultural hay que añadir su dedicación laboral en la química industrial, la enología, la enseñanza de las ciencias naturales y la producción de documentales de naturaleza.
    Este libro no responde al patrón clásico de un compendio (más o menos científico) de las plantas útiles para el hombre. El planteamiento del texto es en cierta medida algo insólito (de ahí el subtítulo): se conjuga sabiamente y de forma muy amena, la información botánica elemental, con las cuestiones de raíz histórica y cultural entorno a las especies de mayor interés humano. El autor tanto nos proporciona la etimología de los nombres botánicos y comunes, como su origen geográfico, sus usos a lo largo del tiempo, curiosidades e incluso recetas o sugerencias culinarias para la utilización de una determinada planta. Hay que destacar la gran cantidad de información cultural e histórica que se  aporta constantemente. Algunas de estas acotaciones se destacan con un realzado del texto en verde.  Todo ello expresado con un lenguaje espléndido que por desgracia cada vez resulta más inusual.
    La parte introductoria resulta de gran interés; como se dice ahora “engancha fácilmente”. Sigue después la exposición de las diferentes familias botánicas en orden alfabético y se acaba con un amplísimo índice donde el lector podrá encontrar todos los nombres de las plantas aquí tratadas, tanto científicos, como españoles y ocasionalmente en otros idiomas. Se complementa con una parte fotográfica (133 fotografías) donde se incluyen numerosas plantas tratadas en el texto..."
ISBN: 84-934400-2-7 /  978-84-934400-2-2

Publicado por Argania Editio
Distribución exclusiva Entomopraxis
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